Meilleures fromageries en 2020

Un fromage de qualité sans additifs nocifs ne se trouve pas toujours dans les rayons des magasins. De plus, il n'est pas rare de vendre un produit fromager fabriqué à partir de matières premières bon marché sous le couvert de fromage naturel. Par conséquent, certaines femmes au foyer envisagent d'acheter leur propre fromagerie pour un usage domestique. De tels dispositifs permettent d'obtenir du fromage fait maison à partir de matières premières naturelles de haute qualité. Nous vous présentons un classement des meilleures fromageries, qui vous aidera à choisir une machine de qualité répondant à toutes les exigences.

Avantages de la fabrication artisanale de fromage

Désormais, la situation de crise affecte largement l'étendue de la gamme de fromages en magasin. En raison de l'imposition de sanctions économiques, de nombreux fromages d'élite précédemment disponibles ont maintenant disparu du marché. Mais si vous achetez votre propre mini-fromagerie, vous pouvez faire n'importe quelle variété de vos propres mains. Si vous montrez votre imagination, vous pouvez créer un nouveau look original de ce produit.

Les fromages industriels ont une longue durée de conservation. Pour ce faire, des additifs conservateurs nocifs sont introduits dans le produit. Pour améliorer le goût et la perception esthétique, des colorants, des exhausteurs et des analogues artificiels sont ajoutés aux fromages. Lors de la fabrication du fromage par vous-même, il est facile de contrôler la qualité, l'hôtesse décide elle-même des composants à utiliser pour obtenir un produit savoureux.

Le respect de la technologie de fabrication du fromage garantit un produit savoureux et vraiment sain qui deviendra une source de vitamines et de substances précieuses pour la santé. De plus, la procédure même de fabrication du fromage est reconnue comme une activité tellement excitante qu'elle deviendra un passe-temps favori pendant longtemps.

Types de fromages faits maison

Dans notre propre fromagerie, de nombreuses variétés et variétés de fromages sont disponibles pour une préparation artisanale. Un tel dispositif aidera à fabriquer des fromages à pâte dure, molle et semi-molle. De plus, l'appareil convient à la fabrication d'ayran, de fromage cottage ou de kumis.
Plusieurs facteurs affectent le goût du produit fini:

• La technologie de fabrication vous permet d'obtenir différents fromages. Ici, une distinction est faite entre les méthodes de roulage du lait, l'utilisation du pressage.
• La période de vieillissement du fromage cuit affecte le goût du produit fini. De cette façon, vous pouvez obtenir différents fromages, même en utilisant la même liste d'ingrédients.
• La qualité du lait cru est déterminée par le régime alimentaire des vaches et leur lieu de résidence.

Comment choisir la meilleure mini fromagerie

Les appareils d'auto-préparation du fromage étant achetés pour une utilisation à long terme, ils sont parfaitement adaptés à son choix. La qualité de la fromagerie détermine combien de temps il faudra pour préparer le produit final et à quel point il sera savoureux.

La préférence doit être donnée aux fromageries artisanales en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau doit avoir un revêtement résistant à la corrosion, ne pas se détériorer sous l'influence d'un environnement agressif.

La capacité du bol de travail est d'une grande importance. Cela devrait être confortable. Certains types de fromages nécessitent beaucoup de lait, mais le résultat final est un petit produit comestible. Par conséquent, la capacité du conteneur de travail doit être importante.

Lors de la fabrication du fromage, le lait est conservé longtemps à une température donnée. Par conséquent, pour plus de commodité, une fromagerie individuelle devrait fournir un contrôle pratique, ainsi qu'une minuterie qui contrôlera un intervalle de temps donné.

Lors de l'achat, choisissez des modèles qui ont déjà tout ce dont vous avez besoin pour l'auto-préparation de tout type de fromage. Le kit doit comprendre un réservoir. La préférence devrait être donnée à un modèle qui a une chemise d'eau. Il devrait y avoir des moules pour presser le fromage, des couteaux. Pour connecter l'appareil, l'ensemble doit contenir des tuyaux qui fournissent et drainent l'eau. De plus, assurez-vous de vérifier la disponibilité du mode d'emploi et de la garantie de l'appareil.

Les fromageries sont différentes. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez vous assurer qu'il correspond au type de poêle que vous possédez. Il est préférable d'en acheter des universels compatibles avec les cuisinières électriques, à gaz ou à induction. Sinon, il sera impossible de cuisiner du fromage dans une telle fromagerie.

L'équipement pour la fabrication du fromage est assez grand. Par conséquent, avant de l'acheter, vous devez penser à l'avance où la fromagerie sera située et s'il y a suffisamment d'espace libre dans la cuisine pour cela.

Le plus souvent, pour la production de telles unités, on utilise de l'acier inoxydable, qui ne craint pas la corrosion et ne rouille pas. Mais vous devez savoir qu'après chaque cycle de fabrication du fromage, l'appareil doit être lavé et séché. Par conséquent, la cuisine doit avoir des conditions pour cela.

Liste des meilleurs fromages à usage domestique

Fromagerie Maggio 11 l

Lorsque vous utilisez cette fromagerie miniature de fabrication russe pour 11 litres, vous pouvez non seulement cuisiner le fromage à pâte dure ou le fromage cottage habituel. L'appareil est capable de préparer des variétés molles, des fromages marinés, des variétés crémeuses et même certains fromages moisis. Comme le volume du réservoir est petit, le processus de cuisson ne prend pas longtemps. Par exemple, la fabrication du fromage Adyghe maison ne prendra que 2 heures à partir du moment où les ingrédients sont ajoutés.

Une telle laiterie convient à la fabrication de produits laitiers destinés à la vente. Dans le même temps, la qualité du fromage fait maison est très élevée. L'appareil dispose d'un chauffage intégré d'une puissance de 1200 V. La température de cuisson est contrôlée par un thermostat numérique. La fromagerie a une chemise d'eau qui permet au lait chaud d'être refroidi rapidement en peu de temps. Vous pouvez regarder le processus de fabrication du fromage à travers le couvercle transparent.

• appareil entièrement équipé;
• faible consommation d'énergie;
• il y a un capteur pour surveiller la température.

• s'il est manipulé sans précaution, le support électrique tombe en panne rapidement;
• grande masse.

Le prix moyen d'une fromagerie dans les magasins est de 10700 roubles.

Fromagerie Bergmann 12 l

Cet appareil est également fabriqué en Russie. De nombreux fromagers l'appellent la meilleure option pour la fabrication de fromage maison. La raison de cette note élevée réside dans le rendement optimal du produit fini. En un seul cycle de travail, l'appareil est capable de produire 1300 grammes d'un produit savoureux. De plus, il faut 2 à 5 heures pour préparer le fromage. Une petite fromagerie peut être utilisée pour pasteuriser le lait. Ensuite, à partir des matières premières obtenues, vous pouvez préparer, en plus du fromage fait maison, de la crème sure, du fromage cottage, du yaourt ou du kéfir. L'ensemble se compose d'un appareil de base avec commande semi-automatique, d'un thermostat numérique avec clip, de tuyaux et de raccords pour le raccordement au système d'alimentation en eau. De plus, il existe de la présure, des consommables, des formes.Pour faciliter l'utilisation, un livret de recettes est inclus avec l'appareil. Pour commencer, il suffit d'assembler l'appareil et d'installer les produits nécessaires.

Les amateurs de fromage ont apprécié ce modèle. Comparé à d'autres, il est pratique pour la présence d'une minuterie et d'un signal que le produit a fini de cuire. La fonctionnalité de la fromagerie répond pleinement aux attentes, malgré la nécessité d'un pétrissage manuel du lait.

• apparence attractive;
• compatibilité avec toutes les plaques;
• peut être utilisé comme pasteurisateur;
• il y a un contrôle de température et une minuterie.

• appareil semi-automatique.

Le coût moyen est de 10 000 roubles.

Fromagerie Bielmeier Sorrento

Cet ensemble est fabriqué en Allemagne et, selon les experts, est une excellente option pour les fromagers débutants. Il comprend un récipient émaillé de marque, une culture de départ mésophile, de la présure et un moule à fromage en polypropylène. L'appareil est équipé d'un élément chauffant d'une capacité de 1000 W, il ne consomme donc pas beaucoup d'électricité.

Selon les acheteurs, la qualité des produits obtenus à partir de cette laiterie reste toujours élevée. Le fromage s'avère très savoureux. Mais pour obtenir un produit vraiment savoureux, vous devez suivre exactement la recette qui est incluse dans le livret ci-joint. La production des composants de l'ensemble est strictement contrôlée à toutes les étapes de la production. Cela se remarque notamment dans la qualité des produits obtenus et dans le processus même de fabrication du fromage. Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour expérimenter le fromage à la maison. La fromagerie est de petite taille, elle ne prend donc pas beaucoup de place dans la cuisine.

• peut être utilisé pour diverses opérations technologiques;
• la température peut être ajustée;
• il y a un robinet pour vidanger le liquide.

• petite production du produit fini;
• le fromage est cuit en mode semi-automatique.

Le prix moyen de l'appareil est de 11 000 roubles.

Fromagerie Fansel

Ce modèle est produit en Russie. Selon de nombreux fromagers, c'est la meilleure option pour les débutants. Il est pratique de cuire des fromages à pâte dure ou à pâte molle dans un récipient de 15 litres. Le kit de base contient tous les ingrédients nécessaires pour vous essayer en tant que fromager. Il contient une cuve à double enveloppe, des thermomètres à immersion, un tuyau, un robinet avec adaptateur, un moule à fromage et un couteau. De plus, le kit contient de la présure. Après un assemblage élémentaire, l'appareil peut être utilisé immédiatement. Il vous suffit d'acheter du lait et du levain.

Selon les acheteurs, la température est mesurée ici à l'aide de deux thermomètres. Vous pouvez contrôler simultanément dans quelle mesure la chemise d'eau est chauffée et surveiller l'état de préparation du produit lui-même. Il suffit de faire cuire votre propre fromage plusieurs fois avec cet appareil, et le fromager pourra choisir le mode optimal pour que le fromage se révèle être le plus délicieux. En raison du fait qu'il n'y a pas de commande électronique complexe dans l'appareil, il n'est pas difficile de comprendre les principes de fonctionnement.

• double mesure de la température;
• réservoir volumineux;
• contrôle simple;
• tout ce dont vous avez besoin est déjà inclus dans le kit.

• faible rendement du produit.

Le prix moyen de l'appareil est de 9 000 roubles.

Fromagerie écologique Tremasova Bearmaer Optima

Le pays d'origine de cet appareil d'origine est la Russie. Toutes les fromageries de cette marque sont produites avec une cuve d'un volume de 10 ou 12 litres. Le bol de fromagerie est amovible. Par conséquent, il est facile de le nettoyer séparément du reste du boîtier. L'appareil dispose d'un bain-marie. Lors du chauffage du récipient, vous pouvez utiliser n'importe quelle table de cuisson. Dans ce cas, la température de fonctionnement varie de +5 à +99 degrés. Un thermomètre électronique est prévu pour son contrôle.

En un cycle de travail, vous pouvez obtenir de 1 à 2 kg de délicieux fromage, selon la variété.Dans ce cas, le mélange des composants est effectué automatiquement. L'appareil fonctionne sur un réseau électrique classique avec une rotation du moteur de 60 tr / min. En raison de la taille compacte de l'appareil, il ne nécessite pas de tuyaux, de vase d'expansion et de robinet de vidange. En plus de la fromagerie, l'ensemble comprend une lyre, des consommables, un livret de recettes. Les articles manquants peuvent être achetés séparément sur le site Web de l'entreprise. L'appareil est très léger, son poids peut aller jusqu'à 4 kg. Par conséquent, cela ne pose pas de difficultés de transport.

• facile à transporter;
• mode de fonctionnement automatique;
• Polyvalence;
• fonctionne à partir d'un réseau régulier.

• prix élevé.

Le coût moyen de l'appareil est de 14 000 roubles.

Fromage Dairy Doctor Guber

Cet appareil est conçu pour un usage domestique et combine les fonctions d'une fromagerie et d'un pasteurisateur. La conception de l'appareil est pensée très soigneusement. Il y a une cuve séparée de 15 litres. Il est pratique de le déplacer avec une poignée massive. Le récipient a un revêtement spécial et facile à nettoyer. À l'intérieur, les récipients sont marqués pour faciliter le dosage des composants liquides. Une chaudière professionnelle d'un volume de 21 litres est installée à l'extérieur. Il peut être chauffé sur tous les poêles, y compris l'induction. Pour cela, le fond a une structure spéciale de trois couches.

Un thermomètre submersible est fourni pour contrôler la température de chauffage. Il peut être attaché au conteneur à l'aide d'un support. Le bol intérieur est amovible. C'est une commodité supplémentaire qui facilite la fabrication du fromage. La qualité de l'équipement est confirmée par une longue garantie de trois ans, bien plus que la garantie standard des services.

• conteneur intérieur amovible;
• convient à toutes les assiettes;
• Thermomètre digital;
• équipement de haute qualité;
• longue garantie.

• prix élevé.

Le coût moyen du modèle est de 18 000 roubles.

Fromagerie Bertha

Cet appareil est fabriqué dans une usine russe. L'acier fortement allié utilisé pour l'industrie alimentaire est utilisé comme matériau principal. Par conséquent, la fromagerie est entièrement conforme aux normes sanitaires. Le fromage qu'il contient peut être fabriqué non seulement pour un usage domestique, mais également pour la vente. La fromagerie a une taille impressionnante, conçue pour réserver un grand nombre de produits. Pour cela, les parois de l'appareil ont une épaisseur accrue de 2 mm. Pour répartir la chaleur uniformément à l'intérieur de la fromagerie est faite avec une chemise d'eau. Le kit de base comprend un récipient de 25 litres, une unité de commande, un thermomètre électronique et un couvercle.

En raison de sa taille impressionnante, une telle fromagerie est appréciée non seulement des fromagers à domicile, mais également des propriétaires de fermes. Même avec une charge complète et constante, l'appareil fonctionne sans interruption pendant une longue période. Certains utilisateurs se montrent insatisfaits du fait que certains éléments doivent être achetés moyennant des frais supplémentaires.

• grandes tailles;
• conception confortable;
• répartition uniforme du chauffage;
• fonctionnement fiable à charge constante.

• prix élevé;
• la nécessité d'un achat séparé de certaines pièces.

Le coût moyen de l'appareil est de 40 000 roubles.

Monsieur. Gradus

Cette fromagerie a un excellent volume de travail du bol. Sa capacité est de 40 litres. En plus de son objectif direct de préparer une variété de fromages, cet appareil multifonctionnel est capable de pasteuriser le lait, d'effectuer le refroidissement, de former et de couper un caillé de fromage, de pétrir les grains de caillé avant le chauffage. Le modèle le plus récent d'une telle laiterie est disponible avec un large bol à profondeur réduite. Cela améliore la conception ergonomique.

La fromagerie se distingue par ses dimensions impressionnantes et son poids élevé. Par conséquent, pour des raisons de commodité, l'appareil est installé sur un site séparé. La conception se distingue par une grande fiabilité et la qualité des pièces. Une telle fromagerie est préférée par les personnes expérimentées dans la fabrication du fromage.

• automatisation de haute qualité;
• éléments chauffants fiables;
• multifonctionnalité;
• une grande quantité de produit fini.

• grande masse;
• prix élevé.

Le prix moyen de l'appareil est de 52 000 roubles.

Fromagerie Molzavod

Cet appareil est un appareil de fabrication russe qui, en plus de fabriquer des fromages, remplit également d'autres fonctions, notamment la pasteurisation. Cet appareil dispose d'un agitateur automatique et d'une unité de commande électronique. Le liquide est vidangé automatiquement. Par conséquent, pour obtenir le fromage parfait, il vous suffit de mettre les ingrédients à l'intérieur de l'appareil conformément à la recette et d'activer le programme souhaité. L'appareil convient à l'organisation de votre propre petite entreprise pour la production de fromages faits maison. De plus, la fromagerie est utilisée pour préparer du fromage cottage, de la crème, du kéfir et de la crème sure.

La conception de cette laiterie est constamment améliorée. Pour cela, le fabricant s'intéresse en permanence à l'avis de ses clients et prend en compte leurs recommandations. Grâce à la technologie programmée, la fromagerie vous permet d'obtenir une quantité accrue de produits finis. Une trappe d'inspection est prévue dans le couvercle. Grâce à lui, vous pouvez observer le processus de fabrication du fromage et, si nécessaire, ajouter des ingrédients supplémentaires.

• conception réfléchie;
• la capacité de travailler à partir d'une alimentation électrique conventionnelle;
• multifonctionnalité;
• grande production de produits finis;
• amélioration constante du modèle.

• grandes dimensions;
• prix élevé.

Le coût moyen du modèle est de 65 000 roubles.

Fromagerie Bielmeier automatique

Cet appareil est fabriqué en Allemagne et est de haute qualité. Le design de cette fromagerie automatique est pensé dans les moindres détails. L'appareil est utilisé pour faire de délicieux fromages faits maison, du yaourt et du kéfir y sont préparés. L'acier inoxydable est utilisé pour le corps et la valve. Il ne se corrode pas et est l'une des pièces les plus durables et les plus faciles à utiliser et à entretenir.

Le bol mesure 44 cm de profondeur et a une capacité de 29 litres. ce volume est suffisant pour produire du fromage et des produits laitiers pour toute la famille. Souvent, les agriculteurs achètent une telle fromagerie et organisent leur propre production. L'appareil est équipé d'un élément chauffant d'une puissance de 1800 W. Un thermostat équipé d'une protection contre la surchauffe est utilisé pour réguler la température. La fromagerie se distingue par la fiabilité d'un corps scellé et une conception raisonnable.

• assemblage allemand de haute qualité;
• multifonctionnalité;
• goût élevé des produits;
• acier inoxydable pour le bol.

• certaines caractéristiques de conception demandent un certain temps pour s'y habituer.

Le prix moyen de l'appareil est de 23 000 roubles.

P / p No.	Nom du modèle	Pays du fabricant	Capacité	Prix
1	Maggio 11 l	Russie	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Russie	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Allemagne	9 l	11000
4	Fansel	Russie	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Russie	12 l	14000
6	Dr Gruber	Russie	15 l	18000
7	Berthe	Russie	25 l	40000
8	Monsieur. Gradus	Russie	40 l	52000
9	Laitier	Russie	35 l	65000
10	Bielmeier automatique	Allemagne	29 l	23000

Parmi les modèles présentés, beaucoup sont très appréciés des acheteurs. Mais ce ne sont pas toutes des fromageries de haute qualité disponibles dans les magasins russes. Les modèles de production européens sont très respectés, bien que leur prix soit plus élevé que leurs homologues russes. Par conséquent, avant d'acheter un modèle spécifique, il est préférable de se renseigner sur tous les avantages et les inconvénients de l'appareil, sur la façon d'utiliser correctement la fromagerie afin que le produit final soit savoureux et sain.